Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /var/www/mainadmin/data/www/knima.ru/inc/_functions.php on line 6 Кулинария
Если вы ищете книги издательств «КНИМА» и «СНЕЖНЫЙ КОМ», то вам — на КНИМА.КОМ
knima.ru — продажа книг
Авторы А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ш Щ Э Ю Я
Книги 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ш Щ Э Ю Я
Серии 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ш Щ Э Ю Я

Кулинария

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании, Кардакова Мария, Баранова Анча Вячеславовна
1054руб Купить
Рекомендации по питанию постоянно меняются. Только вчера нельзя было есть после шести, а сегодня — можно. Кто-то кричит о вреде жирной пищи, а кто-то не видит в ней опасности. Пожалуй, сегодня мы точно знаем только одно: ваше питание должно учитывать ваши особенности — гены, возраст, проживание в определенной местности, характер труда, имеющиеся заболевания, доступность продуктов, их взаимозаменяемость и совместимость. Биолог и генетик Анча Баранова и нутрициолог Мария Кардакова совместно написали книгу, которая помогает посмотреть на здоровое питание под другим углом. Книга разрушает множество стереотипов, которые касаются вредности и пользы разнообразных продуктов, показывает риски самых распространенных диет, дает пищу для размышлений и стимул для осмысленного подхода к питанию. Здесь нет конкретных рецептов, но выделены общие принципы нутрициологии. А кроме того, это просто захватывающее чтение о нашем удивительном организме. От автора Пожалуй самый известный конфуз на тему смены рекомендаций по питанию случился в Америке. Когда в результате роста популярности фаст-фуда жители этого континета начали на глазах «поправляться», проблему быстренько окрестили эпидемией XX века. В конце 60-х годов, в результате неверной интерпретации данных масштабного исследования American Heart Association посадила всю нацию на диету, призвав отказаться не только от жирного мяса и масла, но и от полноценных молочных продуктов, яичного желтка. Трендом тут же стали обезжиренные продукты. Снижение потребления жиров было колоссальным, но темпы роста процента населения, страдающего от ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний ничуть не замедлился. Вдобавок программа всеобщего обезжиривания привела к резкому росту заболеваемости Диабетом 2 типа. И не без причины. При обезжиривании в продукты добавляют сахар, иногда просто в немыслимых количествах. Борясь с жиром, человек перегружался углеводами, и его ткани становились устойчивыми к действию инсулина, вызывая болезнь. Научность «обезжиренной» теории опровергли довольно быстро, но вот неправильные рекомендации закрепились в законах, где сохранились аж до конца 80-х годов, а где-то они и до сих пор по привычке считаются актуальными. Да и привычку перекусывать сладкими «снэками» преодолеть нелегко. Давайте отнесемся к такому face palm нутрициологии снисходительно. Поскольку ей как науке нет еще и ста лет, глобальные провалы ранних этапов вполне объяснимы. К счастью, дело уже налаживается. На данный момент к исследованиям по проблемам питания помимо нутрициологов подключились эпидемиологи, микробиологи, врачи, генетики и биоинформатики. Каждая новая рекомендация намного более обоснована научна чем ее предшествующая версия, в частности, благодаря инновационным подходам в исследованиях, а также возможности обрабатывать больше объемы данных, а значит и намного точнее устанавливать причинно-следственные связи между различными факторами.
 
Все о кето без секретов. Полный гид по переходу на кетодиету без срывов и ошибок, Ершова Пауэрс Мария
1122руб Купить
Кето — не очередная «новая модная диета». Это привет нашему предку, который, как настоящий хищник, питался мясом, жиром и субпродуктами животных, получая максимальный запас энергии и питательных веществ. Нужды в высокоуглеводных «подзаправках» он просто не испытывал, ведь в периоды голода вырабатывались и использовались как источник энергии кетоны. Вы возразите: сейчас нет нужды убегать от тигров или их же атаковать, как это делали наши предки. А с полок магазина так и манят сладенькое, остренькое, солененькое и прочие продукты цивилизации. Но все то, что вам давал любимый перекус, вы сможете получать из основного приема пищи. Ведь главный секрет кетодиеты — в насыщении. Это сытная и вкусная еда, привыкнув к которой вы перестанете жаждать чипсы или торт. Авторы этой книги прошли через ограничительные диеты, контроль уровня сахара, непомерные нагрузки. А потом методом проб и ошибок открыли для себя оптимальный рацион, поддерживающий пик энергии и отличное самочувствие. Они подробно рассказывают об адаптации, частых ошибках и срывах, а еще делятся рецептами, которые помогут вкусно и безболезненно перейти на этот метод питания. • План плавной ПОДГОТОВКИ к кето на 3 недели. Он пригодится, если вы опасаетесь слишком резко менять пищевые привычки. • Дневник питания. Его можно вырезать и использовать, чтобы точнее отслеживать свои ощущения на кето. • Советы по облегчению симптомов кетогриппа, нормализации работы ЖКТ, расчетам и выбору продуктов. • Рекомендации, что делать в случае СРЫВОВ, как питаться ПОСЛЕ полной кетоадаптации, как совмещать кето со спортом, рефидами и посещениями ресторанов. • 132 КЕТОРЕЦЕПТА от соусов и закусок до мясных блюд и десертов. Самые вкусные сопровождаются цветными фотографиями. • Шпаргалку по продуктам. Этот КОНСТУРКТОР поможет избавиться от ощущения, что нужно есть одно лишь мясо, и подскажет ингредиенты, о которых вы, скорее всего, не задумывались.
 
Напитки с градусом и без. Круглый год, Треер Гера Марксовна
656руб Купить
Вино, старинные наливки, оригинальные настойки, восхитительные ликеры, нежнейшее пиво, утоляющие жажду крюшоны и согревающие в непогоду глинтвейны. Наши рецепты для любого времени года и для самых разных поводов к торжеству — от скромного в узком семейном кругу до многодневного свадебного или значительного юбилейного.
 
Хлеб своими руками, Треер Гера Марксовна
656руб Купить
Домашняя выпечка требует много терпения, внимания и, конечно, времени. Вот почему в наш торопливый век осталось не так много семей, где хозяйки радуют домочадцев свежим, теплым домашним хлебом, кексами, булочками. Между тем современная домашняя техника позволит вам побаловать родных свежей выпечкой. В этой книге вы найдете самые разнообразные рецепты домашнего хлеба и хлебобулочных изделий, а также узнаете об особенностях его приготовления и маленьких хитростях, которые помогут вам с минимальными затратами времени стать на кухне настоящей волшебницей!
 
Жареные факты. Как сделать идеальную глазунью, почему молоко белое, зачем мыть икру, Шишкин Иван
Individuum 2022, ISBN: 978-5-6047190-3-9
835руб Купить
«Жареные факты» — третья книга Ивана Шишкина, одного из основателей и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного гидом «Мишлен». Перед вами экстракт поварской мудрости и остроумия в 137? ответах на вопросы о том как, что и зачем мы едим. Почему в южных странах апельсины не оранжевые, а зеленые, какие курицы летают самолетами, почему с помощью киви легче всего замариновать мясо, можно ли есть медуз и чем опасна ваниль? Вы также найдете здесь два десятка рецептов — от печенья из подсолнечника до черных шотландских яиц — и несчетное количество ценных советов и идей, способных изменить ваш взгляд на приготовление пищи. «Жареные факты» наследуют от предыдущей книги Шишкина, «Под фартуком», не только аптекарскую точность и тонкий юмор, но и команду: редактором выступил Роман Лошманов, автор блога «Вечерний Лошманов», а иллюстрации сделал совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места и удостоились издания отдельной книгой.
 
Пироги со вкусом лета. С фруктами, ягодами, орехами
305руб Купить
В сезон ягод и фруктов очень хочется приготовить с ними самое вкусное блюдо на свете — пышный пирог. Собрать стол под яблоней или на веранде, заварить душистый чай, подать только что испеченный пирог с черникой или смородиной, разрезать его на аппетитные куски и… вкусить наслаждение! В этой приятной во всех отношениях — и по цене, и по оформлению — книге вы найдете более 100 рецептов больших, открытых и закрытых пирогов, небольших пирожков, пончиков, пампушек, рулетов, кексов с начинками из яблок и слив, крыжовника и винограда, малины и черники, лимона и апельсина, грецких орехов. Вы можете испечь их на дрожжевом или песочном, бисквитном или слоеном тесте, — все виды теста также описаны в книге. Цветные иллюстрации внутри нее добавят вдохновения. Приятного теплого вечера всем!
 
Еда, которая лечит позвоночник и суставы, Стрельникова Наталья
Еда, которая лечит, Омега-Л 2022, ISBN: 978-5-370-05070-1
1005руб Купить
Подобная кулинарная книга публикуется впервые! Это полная подборка рецептов блюд, необходимых для сохранения здоровья и лечения позвоночника, предупреждения и лечения остеохондроза, остеопороза, артрозов, артритов и прочих болезней опорно-двигательного аппарата. Все эти блюда давно и прочно вошли в национальные кухни народов мира. Они состоят только из продуктов, полезных именно для лечения позвоночника и суставов, и приготовлены по «правильным» технологиям; это очень простая для хозяйки и к тому же очень вкусная кухня. Заболевания опорно-двигательного аппарата возникают и прогрессируют во многом именно из-за неправильного питания, и по той же причине часто не удается их вылечить, несмотря на усилия врачей и самые прогрессивные методы. Чтобы позвоночник, кости и суставы были здоровыми, нужно постоянно употреблять в пищу определенные продукты. В книге рассказано также о показаниях и противопоказаниях для употребления отдельных продуктов при артрозе, артрите и остеохондрозе.
 
Еда, которая лечит сердце и сосуды, Стрельникова Наталья
Еда, которая лечит, Омега-Л 2022, ISBN: 978-5-370-05069-5
929руб Купить
Перед вами единственная на книжном рынке поваренная книга сердечника. Оказывается, сердечные недуги можно лечить не только лекарствами, но и правильным питанием. Вам не придется есть невкусные или сомнительные блюда! Известный автор-составитель книг и собиратель рецептов по здоровому образу жизни, Наталья Стрельникова не только согласовала все рекомендации с кардиологами и диетологами, но и на себе и своей семье проверила все блюда и рецептуру. Все это вкусно и не просто полезно, но жизненно необходимо тем, кто намерен сохранить или восстановить здоровье своего сердца и сосудов. Эти блюда включают только те продукты, которые необходимы для сохранения здоровья и лечения сердечно-сосудистой системы. Здесь нет ни одного случайного, проходного рецепта!
 
Рагу и запеканки. Легко, Треер Гера Марксовна
727руб Купить
Лето и осень — золотая пора разнообразных фруктов и овощей. В это время наш стол богат лёгкими салатами, супами, нежнейшей зеленью. Так почему бы не приготовить такие лёгкие блюда, как рагу и овощная запеканка? Эта книга подскажет вам, какое великолепие вкуса даёт сочетание некоторых продуктов, приготовленных в виде рагу и запеканок. Вы будете знать, что, с чем и как смешать, потушить или запечь. И на вашем семейном столе появится оригинальное фирменное блюдо. Приятного аппетита!
 
Секреты заготовок, Треер Гера Марксовна
727руб Купить
Теперь вы не можете позволить себе сокрушаться по поводу того, что урожай, например, кабачков превзошел все ожидания, огурцы достигли размера вышеупомянутых кабачков, а помидоры — зеленее не бывает. К тому же после заготовок яблок остались кожура и сердцевина с высоким содержанием полезного пектинового вещества, а с терном и жимолостью вы вообще не знаете, что делать. С помощью нашей книги гигантские кабачки, огурцы-акселераты и зеленые помидоры легко превращаются в отменные зимние салаты, соусы и приправы. Яблочные отходы становятся вкуснейшим желе, а рецепты блюд из терна и жимолости можно выставить на самый дорогой кулинарный аукцион.
 
Мама готовит дома. Уютные семейные рецепты, Комарова Анна, Артамонова Надежда
1650руб Купить
 
Гарри Поттер. Праздники и пиршества. Официальная книга по мотивам любимой киновселенной, Кэрролл Дженнифер
4670руб Купить
Создайте уникальную вечеринку в стиле Гарри Поттера с помощью официальной книги, в которой представлено множество оригинальных поделок, рецептов фуршетных блюд, игр и мастер-классов по созданию идеального праздника. Это полное руководство по планированию и проведению запоминающихся мероприятий: день рождения «Кубок Хогвартса», вечеринка на Хэллоуин, киномарафон, прием в стиле Святочного бала и свадьба волшебников.
 
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 

Издательство «Книма»

Лидеры продаж

Knima.ru
©2009

Яндекс.Метрика